从铁皮棚到 200 家店，又跌回青竹巷：这家火锅店的溃败，藏着所有餐饮人的坑
2010 年的梅雨季，林阿婆在重庆解放碑青竹巷支起了 “辣江湖” 的摊子。铁皮棚子下摆着四张木桌，锅里的牛油火锅咕嘟冒泡，她往客人碗里舀一勺自制糍粑海椒，操着川渝方言笑：“咱这辣，得用石柱红辣椒加永川豆豉熬，少一分香都不对！”
餐饮
抄下来，这才是餐饮老板该发的朋友圈
王师傅听了直乐：“你看人家小青年，三天干不下去就撂挑子。其实这活，越干越有味儿，越熬越像咱老家的熬汤，时间长了，啥味都出来了。”
IN.X屋里门外吴为：杭州泓0871·食野集-策略餐饮
来自16个地州7个气候带的小产区风物；8种新滇菜烹饪方法论；昆明篆新市场赶摆的繁盛烟火气；都市与滇南山野交融激荡......
69家商户参与！长治推行“诚信菜单”
9月29日，长治市“诚信菜单”推广活动启动仪式在万达广场举行。活动以“我‘坦诚公示’、您‘放心享用’”为主题，旨在全面提升餐饮服务透明度，切实保障消费者合法权益。
餐饮年度盛宴！2025山东（济南）餐饮食材博览会
山东，这片农业大省的沃土，孕育了无数优质的农产品，为餐饮食材和预制菜产业提供了得天独厚的资源优势。而济南，作为山东省的省会，不仅是鲁菜的发源地，更是华北地区举足轻重的餐饮重镇。其独特的地理位置，使其成为了连接南北、贯通东西的交通枢纽，为食材的汇聚与流通搭建了便
鸡排哥“完胜”贾国龙？一场草根逆袭与餐饮巨头的终极对决
当“西贝莜面村”创始人贾国龙还在为“人均百元吃不上一顿饱饭”的争议焦头烂额时，一个名不见经传的“鸡排哥”王明远，正用一块金黄酥脆的鸡排，在餐饮江湖掀起一场“降维打击”。
2025年生活服务心动榜餐厅再发榜，郑州市82家餐厅实力上榜
9月23日，抖音生活服务于上海发布了 2025 年新一期 “心动榜” 餐厅。本期榜单覆盖城市从 40城扩大至101 城，3300家餐厅入选，新增千余家首次上榜门店。其中，郑州市82家特色门店成功上榜，郑州餐饮协会多家会员单位凭借鲜明的地域特色、过硬的菜品品质与
预制菜国标终于要来了！以后在外吃饭，咋分清是不是预制的？
最近各大媒体对预制菜有关门题进行播报，就连刷到的新闻，也说预制菜的国标马上要落地了，其中一条特关键——餐饮商家得明着告诉咱消费者这菜是不是预制的。看到这儿我第一反应是：早该这样了！毕竟谁没在外头吃饭踩过“预制菜坑”啊？
没想到豆制品有如此多的品类和菜品，被餐饮届研究的明明白白的
2023年，Mordor Intelligence把6.2%的年增长率拍在桌上，植物基风口上最抢钱的不是燕麦也不是椰浆，是低调到发灰的大豆。
餐饮设计 6 个细节！让顾客主动分享的秘诀
核心内容：一、第一印象：门头设计的心理学黄金 7 秒法则：顾客 7 秒内决定是否进店设计要点：视觉冲击力 + 品牌识别 + 氛围暗示成本预算：3000-8000 元投资回报：自然客流量提升 40%二、等候体验：消除焦虑的设计技巧痛点分析：90% 顾客因等候时间
吉林省韩庄餐饮慰问“一老一小”，用爱心筑牢节日幸福感
丹桂飘香迎双节，情暖特殊群体心。在国庆与中秋双节即将到来之际，9月28日，吉林省韩庄餐饮有限公司带着对“一老一小”群体的牵挂，分别走进颐乐康复中心与吉林省孤儿学校，以满载心意的中秋月饼为载体，传递企业温情，用实际行动践行社会责任，让老人们与孩子们在节日前夕提前
西贝公关破局：需告别“哭闹”营销，重塑家庭餐饮信任
“预制菜进校园”刚被家长骂上热搜，西贝的儿童餐却已经悄悄卖出5000万份。
餐饮服务连锁企业食品安全新规出台 | 9月30日早报
9月29日，安德玛户外（Under Armour Explor）中国首家旗舰店于上海太平洋新天地正式启幕。据了解，安德玛户外已进驻22个省份和直辖市的高端购物中心与核心商圈，包括上海港汇恒隆广场、杭州万象城、深圳壹方城等地标性商业体。
“信”要闻 | 市场监管总局：通过实施“互联网+明厨亮灶”、建立食品安全信息化管理平台等方式保障连锁餐饮食品安全
近日，市场监管总局发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），以有针对性的务实举措，督促连锁餐饮企业落实食品安全主体责任。
事关食品安全！这一新规正式发布
记者昨天从市场监管总局召开的新闻发布会上了解到，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式发布，新规将于2025年12月1日起施行。
不能“只收钱不管理” 连锁餐饮企业监管新规出台
9月28日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定）。规定强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负有管理责任，绝不允许餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食品安全责任。
事关连锁餐饮企业！这一问题首次明确→
中国商报（记者 贺阳）9月28日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定）。规定强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负有管理责任，绝不允许餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食品安全责
西贝这样的中国餐饮学不会麦当劳 从萨利亚看 低价和信任哪个更重要
2025年9月，罗永浩一句“预制菜是不是把消费者当傻子”，让西贝站上舆论风暴眼。但这场争议从来不止于“某道菜是不是现炒”——当贾国龙在《折腾不止》里把麦当劳当“终极假想敌”时，他或许没算到：中国食客要的从来不是冷冰冰的标准化汉堡，而是“这口饭里有没有人味儿”。
来随州吃什么？这场新闻发布会告诉你
发布会上，市商务局有关负责同志介绍评选活动背景和意义，市融媒体中心有关负责同志介绍美食评选活动宣传推广和美食品牌打造情况，市烹饪协会介绍美食评选活动开展情况及评选结果。市市场监督管理局与市文旅局有关负责同志分别就保障食品安全、维护消费者权益、文商旅融合、特色美
2025餐饮赋能系列私享会举办：10位导师分享行业实战干货
9月23日，2025中国餐饮品牌节（第34届HCC餐饮产业博览会）在广州举办。作为此次活动的重要版块，“餐饮赋能系列私享会”通过10位餐饮实战导师围绕行业核心痛点，从餐企合规经营、高获利门店模型、超级爆品打造、餐饮AI赋能、营销赋能增长、人才供应链复制、企业组