麻六记上菜慢反成卖点？揭秘餐饮业现炒与预制菜的生死战
Hello大家好，欢迎收听我们的播客，我是主持人凌薇。今天，我们有幸请到了餐饮行业的专家陈毅先生，一起来聊聊最近的热点话题。大家好，我是陈毅，很高兴能和大家分享我的看法。最近，麻六计上菜慢，竟然变成了一个亮点。而西贝的沙漏上菜的方式也被戳破了，网友们都在说，锅
餐饮
山西晨桐餐饮管理有限责任公司通过商业特许经营备案
商务部系统显示，山西晨桐餐饮管理有限责任公司特许经营备案日期：2025-09-26，备案号：1140900212500006，备案机关：山西省商务厅。特许经营资源为注册商标“亿味师”，注册号：63138006，第35类，使用权有效期自2024年09月03日至2
从铁皮棚到 200 家店，又跌回青竹巷：这家火锅店的溃败，藏着所有餐饮人的坑
2010 年的梅雨季，林阿婆在重庆解放碑青竹巷支起了 “辣江湖” 的摊子。铁皮棚子下摆着四张木桌，锅里的牛油火锅咕嘟冒泡，她往客人碗里舀一勺自制糍粑海椒，操着川渝方言笑：“咱这辣，得用石柱红辣椒加永川豆豉熬，少一分香都不对！”
抄下来，这才是餐饮老板该发的朋友圈
王师傅听了直乐：“你看人家小青年，三天干不下去就撂挑子。其实这活，越干越有味儿，越熬越像咱老家的熬汤，时间长了，啥味都出来了。”
IN.X屋里门外吴为：杭州泓0871·食野集-策略餐饮
来自16个地州7个气候带的小产区风物；8种新滇菜烹饪方法论；昆明篆新市场赶摆的繁盛烟火气；都市与滇南山野交融激荡......
69家商户参与！长治推行“诚信菜单”
9月29日，长治市“诚信菜单”推广活动启动仪式在万达广场举行。活动以“我‘坦诚公示’、您‘放心享用’”为主题，旨在全面提升餐饮服务透明度，切实保障消费者合法权益。
餐饮年度盛宴！2025山东（济南）餐饮食材博览会
山东，这片农业大省的沃土，孕育了无数优质的农产品，为餐饮食材和预制菜产业提供了得天独厚的资源优势。而济南，作为山东省的省会，不仅是鲁菜的发源地，更是华北地区举足轻重的餐饮重镇。其独特的地理位置，使其成为了连接南北、贯通东西的交通枢纽，为食材的汇聚与流通搭建了便
鸡排哥“完胜”贾国龙？一场草根逆袭与餐饮巨头的终极对决
当“西贝莜面村”创始人贾国龙还在为“人均百元吃不上一顿饱饭”的争议焦头烂额时，一个名不见经传的“鸡排哥”王明远，正用一块金黄酥脆的鸡排，在餐饮江湖掀起一场“降维打击”。
2025年生活服务心动榜餐厅再发榜，郑州市82家餐厅实力上榜
9月23日，抖音生活服务于上海发布了 2025 年新一期 “心动榜” 餐厅。本期榜单覆盖城市从 40城扩大至101 城，3300家餐厅入选，新增千余家首次上榜门店。其中，郑州市82家特色门店成功上榜，郑州餐饮协会多家会员单位凭借鲜明的地域特色、过硬的菜品品质与
预制菜国标终于要来了！以后在外吃饭，咋分清是不是预制的？
最近各大媒体对预制菜有关门题进行播报，就连刷到的新闻，也说预制菜的国标马上要落地了，其中一条特关键——餐饮商家得明着告诉咱消费者这菜是不是预制的。看到这儿我第一反应是：早该这样了！毕竟谁没在外头吃饭踩过“预制菜坑”啊？
没想到豆制品有如此多的品类和菜品，被餐饮届研究的明明白白的
2023年，Mordor Intelligence把6.2%的年增长率拍在桌上，植物基风口上最抢钱的不是燕麦也不是椰浆，是低调到发灰的大豆。
餐饮设计 6 个细节！让顾客主动分享的秘诀
核心内容：一、第一印象：门头设计的心理学黄金 7 秒法则：顾客 7 秒内决定是否进店设计要点：视觉冲击力 + 品牌识别 + 氛围暗示成本预算：3000-8000 元投资回报：自然客流量提升 40%二、等候体验：消除焦虑的设计技巧痛点分析：90% 顾客因等候时间
吉林省韩庄餐饮慰问“一老一小”，用爱心筑牢节日幸福感
丹桂飘香迎双节，情暖特殊群体心。在国庆与中秋双节即将到来之际，9月28日，吉林省韩庄餐饮有限公司带着对“一老一小”群体的牵挂，分别走进颐乐康复中心与吉林省孤儿学校，以满载心意的中秋月饼为载体，传递企业温情，用实际行动践行社会责任，让老人们与孩子们在节日前夕提前
西贝公关破局：需告别“哭闹”营销，重塑家庭餐饮信任
“预制菜进校园”刚被家长骂上热搜，西贝的儿童餐却已经悄悄卖出5000万份。
餐饮服务连锁企业食品安全新规出台 | 9月30日早报
9月29日，安德玛户外（Under Armour Explor）中国首家旗舰店于上海太平洋新天地正式启幕。据了解，安德玛户外已进驻22个省份和直辖市的高端购物中心与核心商圈，包括上海港汇恒隆广场、杭州万象城、深圳壹方城等地标性商业体。
“信”要闻 | 市场监管总局：通过实施“互联网+明厨亮灶”、建立食品安全信息化管理平台等方式保障连锁餐饮食品安全
近日，市场监管总局发布《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），以有针对性的务实举措，督促连锁餐饮企业落实食品安全主体责任。
事关食品安全！这一新规正式发布
记者昨天从市场监管总局召开的新闻发布会上了解到，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式发布，新规将于2025年12月1日起施行。
不能“只收钱不管理” 连锁餐饮企业监管新规出台
9月28日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定）。规定强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负有管理责任，绝不允许餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食品安全责任。
事关连锁餐饮企业！这一问题首次明确→
中国商报（记者 贺阳）9月28日，国家市场监督管理总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称规定）。规定强调，餐饮连锁企业总部对全链条食品安全负有管理责任，绝不允许餐饮连锁企业总部只收钱却不承担食品安全责
西贝这样的中国餐饮学不会麦当劳 从萨利亚看 低价和信任哪个更重要
2025年9月，罗永浩一句“预制菜是不是把消费者当傻子”，让西贝站上舆论风暴眼。但这场争议从来不止于“某道菜是不是现炒”——当贾国龙在《折腾不止》里把麦当劳当“终极假想敌”时，他或许没算到：中国食客要的从来不是冷冰冰的标准化汉堡，而是“这口饭里有没有人味儿”。